В програму входить: Ми приготуємо два види кришок на французькій меренгі на сирому білку та на альбуміні зі зниженим вмістом цукру. Поговоримо про фізичні та хімічні процеси меренги. Розкладемо по поличках роботу з пектинами, агарами, ганашами. Зробимо такі смаки: • шоколад - солена карамель • обліпиха - мед - апельсин • груша - ром - волоський горіх • капучино - кардамон на фундукових кришках • брауні на шоколадних кришках • яблучно - ванільний пай |