В программу входит: Мы приготовим два вида крышек на французской меренге на сыром белке и альбумине с пониженным содержанием сахара. Поговорим о физических и химических процессах меренги. Разложим по полочкам работу с пектинами, агарами, ганашами. Сделаем следующие вкусы: Дор Блю- кедровый орех Банановый пай Лимонный чиз Фисташка-малина Клубника-базилик Вишня-боб тонка |