меню
UA
RU

Навчіться готувати ідеальні макарони та створювати фігурні вироби у формі сердечок і квітів

Для початківців і кондитерів, які хочуть оновити асортимент
Що ви навчитеся робити на майстер-класі
• готувати стабільні класичні макарони
• працювати з начинками для комерційного виробництва
• відсаджувати та формувати фігурні макарони
у вигляді сердечок і квітів
• правильно сушити та випікати фігурні форми
• збирати макарони для вітрин і наборів
Начинки, які легко адаптуються для постійного асортименту та сезонних колекцій:
  • Дубайський шоколад
  • Манго-маракуйя
  • Попкорн-тоффі
  • Лаванда-чорниця
  • Мак-вишня
  • Рафаелло
  • Дорблю
Макарони — один із найскладніших, але й найбільш комерційно вигідних десертів.
На майстер-класі ви поетапно відпрацюєте повний цикл виробництва — від підготовки білка до стабільної збірки виробу.
Крок 1: Приготування Інгредієнтів
Крок 2: Макаронаж
Крок 3: Формування Макаронс
Крок 4: Сушіння
Крок 5: Випікання
Крок 6: Начинка
Крок 7: Збірка та Зберігання

На курсі ви дізнаєтеся точні грами інгредієнтів, оптимальний спосіб розчинення альбуміну, який інвентар використовувати та де його придбати. Ми також розкриємо секрет, коли саме додавати цукор у білок та багато іншого.

Фігурні макарони
На курсі ви навчитеся створювати макарони у формі сердечок та квітів —
для подарункових наборів, свят та тематичних колекцій.
Кому підійде цей майстер-клас

• тим, хто хоче навчитися готувати макарони з нуля
• домашнім кондитерам
• майстрам, які хочуть додати фігурні макарони у свій асортимент
12 березня 2026/ кулінарна школа «Lemon»

Запис на майстер-клас
MACARONS
«МАГІЯ СМАКУ та форми»

Шеф-кондитер Сагатюк Ярослава

Вартість участі — 4200 грн
(у вартість входять обіди та кава-брейки)
Передплата для бронювання місця 1000 грн
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних та погоджуєтесь з політикою конфіденційності