На одному майстер-класі приготуємо 7 святкових виробів — від класичного штолена та панеттоне до різдвяного поліна й солоних кишів.

Шеф Артем Кінаш покаже технології роботи з різними видами тіста й начинок, пояснить ключові нюанси святкової випічки, щоб ви могли впевнено повторити рецепти вдома або у своїй кондитерській.

У програмі:

Віденський штрудель — Тонке витяжне тісто, яблучна начинка, родзинки та волоські горіхи.

Італійський панеттоне — Ніжне вершкове тісто з апельсиновими цукатами, цедрою та куантро.

Штолен — Пряне різдвяне тісто з горіхами, цукатами, мигдальним марципаном та маслом noisette.

Солоний кекс із копченою горбушею — Ніжний солоний кекс із копченою горбушею для святкової подачі.

Кіш із грушею та сиром брі — Хрустка основа, ніжний сир брі та груша.

Кіш із куркою та грибами — Хрустка основа з вершковою начинкою, куркою та грибами.

Різдвяне поліно — Шоколадний бісквіт, вершковий крем з амарето та вишневе конфі.