меню
UA
RU

Майстер-клас від Сіми Фоміної — шеф-кондитерки Hyatt Regency Kyiv

Курс зі сучасної здобної випічки, який підійде навіть для тих, хто починає з нуля.

У програмі:

• Марітоццо фісташка — полуниця
• Тропезʼєн Exotic
• Булочка Double Chocolate
• Ватрушка з вишнею
• Булочка з корицею
• Міні бріош із ванільним кремом та ягідною начинкою
• Булочка мак — вишня
• Булочка абрикос — фісташка
• Кардамонова булочка

Ви навчитеся працювати зі здобним тістом, розберете всі етапи замісу, ферментації, формування та випікання виробів. Ми покажемо технології, які можна легко повторити вдома, а також адаптувати для продажу, кав’ярні або власної вітрини.
На майстер-класі ви навчитесь:

• працювати зі здобним тістом
• робити правильний заміс та ферментацію
• формувати сучасні булочки та бріоші
• готувати стабільні креми та начинки
• працювати із заморозкою та зберіганням
• адаптувати рецепти для домашнього використання та продажу
Кому підійде цей майстер-клас:

✔ для дому — щоб готувати смачну та сучасну випічку для себе і близьких
✔ новачкам, які тільки починають у випічці
✔ тим, хто планує відкрити свою пекарню або розширити асортимент


Навіть якщо у вас раніше не виходило — тут вийде.
Шеф пояснює кожен етап, допомагає в процесі та показує, як уникнути помилок — ви не залишаєтесь сам на сам із рецептом.
5 червня 2026/ кулінарна школа «Lemon»

Майстер клас
Булочки, бріоші та здобна випічка

📍 Кулінарна школа Lemon, Київ
🕘 Тривалість: 9:00 – 18:00

Вартість участі 4200 грн

У вартість входить:
✔ всі інгредієнти
✔ рецептурні карти
✔ кава-брейк
✔ випічка, яку ви заберете додому

Передплата для бронювання місця - 1000 грн
(решта оплачується в день майстер-класу)

На курсі кожен учасник самостійно працює з тістом, формує та випікає вироби.
Заповніть форму та ми зв'яжемося з вами для підтвердження бронювання
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних та погоджуєтесь з політикою конфіденційності