Офлайн-курс «Французька випічка: круасани» у Києві. Випікайте разом із шефом: від тіста до готових десертів. Заберіть із собою круасани, даніші та цінні знання для бізнесу чи дому.

Ви пройдете весь шлях — від замісу тіста до моменту, коли з духовки вийде ароматна випічка.

У програмі:

• Круасан «Тірамісу» — крем маскарпоне та кавові нотки
• Круасан «Ферреро Роше» — шоколадно-горіхова начинка
• Круасан «Рафаелло» — кокосово-вершковий з мигдалем
• Круасан «Капрезе» — моцарела, прошутто, томати
• Даніш «Груша дорблю» — карамелізована груша та сир дорблю
• Даніш «Грецький» — фета, оливки, томати

Ви навчитеся:

Правильно працювати з різними видами тіста
Виконувати французьке складання
Замішувати дріжджово-листкове тісто
Готувати креми, начинки та брауні

Додатково розглянемо:
  Технології зберігання та транспортування випічки
  Розрахунок собівартості та націнки