Офлайн-курс «Французька випічка: круасани» у Києві

Ви пройдете весь шлях — від замісу тіста до моменту, коли з духовки вийде ароматна випічка.

На курсі ви приготуєте 6 видів французької випічки.
У програмі:

✨ Класичний круасан з фісташковим кремом та свіжою малиною - поєднання ніжного крему з насиченим смаком фісташки та легкою ягідною кислинкою.

✨ Солоний круасан зі спаржею, прошуто та пармезаном
Вишуканий смак, натхненний італійською кухнею.

✨ New York Croissant з копченим мусом
Трендовий формат круасана з ефектною подачею та незвичайним смаковим акцентом.

✨ Круасан-бургер з індичкою та журавлинним соусом
Соковита начинка, ніжна індичка та яскравий ягідний соус у сучасній інтерпретації.

✨ Круасан San Sebastian
Унікальний десертний круасан з ніжною начинкою на основі легендарного баскського чізкейка.

✨ Даніш зі шпинатом, сиром та шинкою
Ідеальний варіант для сніданків, бранчів та кав’ярень.

Правильно працювати з різними видами тіста
Виконувати французьке складання
Замішувати дріжджово-листкове тісто
Готувати креми та начинки для круасанів і данішів.

Додатково розглянемо:
✔ технології зберігання та транспортування випічки
✔ розрахунок собівартості та націнки для продажу