меню
UA
RU

Чому саме японські десерти?
Саме ці десерти сьогодні є трендом у сучасних кондитерських та дозволяють:

• підвищити свій професійний рівень
• створювати преміальні десерти
• збільшити середній чек
• отримувати більше замовлень
• виділитися серед конкурентів

Цей майстер-клас ідеально підійде:

• кондитерам, які хочуть підвищити свій рівень
• тим, хто працює або планує працювати на замовлення
• кондитерам, які хочуть освоїти сучасні японські техніки
• тим, хто хоче створювати десерти рівня сучасних кондитерських
• тим, хто хоче отримати міжнародний досвід без виїзду за кордон

Після майстер-класу ви зможете:

• створювати десерти рівня сучасних кондитерських
• впевнено працювати з японськими техніками
• додати нові позиції у меню
• збільшити середній чек
• використовувати рецепти для продажу

Програма майстер-класу
Протягом двох днів ви приготуєте:

Японський чізкейк
— ідеально повітряна, ніжна текстура

Кекс з карамелізованим інжиром
— соковитий десерт із глибоким карамельним ароматом

Павлова з копченим мусом і юзу
— баланс солодкого, копченого та цитрусової свіжості

Тарт з карамелізованим бананом і кунжутом
— хрумка основа та виразний азійський характер

Тарт грейпфрут – ваніль
— легкість, кислинка та ніжна кремова текстура

Мілфей матча – карамель
— хрусткі шари та насичений сучасний смак

Париж-Брест з грушею та горгонзолою
— витончений баланс солодкого та солоного

Флан з боб тонка
— кремова текстура та благородний аромат

Парфе Мон Блан
— сучасна подача, естетика та глибокий смак
Чому обирають цей майстер-клас:

• шеф проходила навчання у Японії 🇯🇵
• програма привезена безпосередньо з японських кондитерських шкіл
• 100% практичне навчання
• кожен учасник готує всі десерти самостійно
• готові рецептури для роботи і продажу
• підтримка після навчання
28 лютого-1 березня 2026/ кулінарна школа «Lemon»

Запис на майстер-клас
«Японські десерти»

Вартість участі: 7200 грн
У вартість входить:
• 2 дні практичного навчання
• всі продукти
• готові рецептури
• робота під керівництвом шефа
• кава-брейки та обід
• всі десерти забираєте з собою

Передплата для бронювання: 1000 грн
Кількість місць обмежена
Натискаючи на кнопку, ви даєте згоду на обробку персональних даних та погоджуєтесь з політикою конфіденційності