меню
UA
RU

Почему японские десерты?
Именно эти десерты сегодня являются трендом в современных кондитерских и позволяют:

• повысить свой профессиональный уровень
• создавать премиальные десерты
• увеличить средний чек
• получать больше заказов
• выделиться среди конкурентов

Этот мастер-класс идеально подойдет:

•кондитерам, желающим повысить свой уровень
• тем, кто работает или планирует работать на заказ
• кондитерам, желающим освоить современные японские техники
• тем, кто хочет создавать десерты уровня современных кондитерских
• тем, кто хочет получить международный опыт без выезда за границу

После мастер-класса вы сможете:

• создавать десерты уровня современных кондитерских
• уверенно работать с японскими техниками
• добавить новые позиции в меню
• увеличить средний чек
• использовать рецепты для продажи

Программа мастер-класса
В течение двух дней вы приготовите:

Японский чизкейк
- идеально воздушная, нежная текстура

Кекс с карамелизированным инжиром
сочный десерт с глубоким карамельным ароматом

Павлова с копченым муссом и юзу
- баланс сладкого, копченого и цитрусовой свежести

Тарт с карамелизированным бананом и кунжутом
— хрустящая основа и выразительный азиатский характер

Тарт грейпфрут – ваниль
- Легкость, кислинка и нежная кремовая текстура

Милфей матча – карамель
- хрустящие слои и насыщенный современный вкус

Париж-Брест с грушей и горгонзолой
- утонченный баланс сладкого и соленого

Флан с боб тонка
— кремовая текстура и благородный аромат

Парфе Мон Блан
- современная подача, эстетика и глубокий вкус
Почему выбирают этот мастер-класс:

• шеф проходила обучение в Японии 🇯🇵
• программа привезена непосредственно из японских кондитерских школ
• 100% практическое обучение
• каждый участник готовит все десерты самостоятельно
• готовые рецептуры для работы и продажи
• поддержка после обучения
28 февраля-1 марта 2026 года/ кулинарная школа «Lemon»

Запись на мастер-класс
«Японские десерты»

Стоимость участия: 7200 грн
В стоимость входит:
• 2 дня практического обучения
• все продукты
• готовые рецептуры
• работа под руководством шефа
• кофе-брейки и обед
• все десерты уносите с собой

Предоплата для брони: 1000 грн
Количество мест ограничено
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности