Практический мастер-класс, где вы научитесь создавать современные японские десерты моти с профессиональной подачей.

Вы приготовите 8 современных видов моти – как сладких, так и соленых гастро-версий.

Сладкие моти:
• Моти «Тирамису» – нежный крем на основе маскарпоне с нотами кофе.
• Моти «Дорблю-груша» – изысканное сочетание благородного сыра Dorblu и груши
• Моти «Чизкейк вишня» — кремовый сыр и ягодный центр
• Моти «Фисташка-малина» – насыщенный фисташковый крем и малина
• Моти «Орео» – кремовая начинка с печеньем Oreo
• Моти «Баунти» – кокосовая начинка с шоколадом

Соленые гастро-моти:
• Кето-моти с муссом из цветной капусты и креветкой – нежный сливочный мусс на основе цветной капусты с креветкой, современная гастро-версия без сахара
• Суши-моти Fish Mix — гастрономическая версия моти с соленой начинкой в ​​стиле современной японской кухни

Эти моти выглядят эффектно, необычно и идеально подходят для премиальной подачи, ресторанного меню или продаж.