Программа кондитерского курса по выпечке и украшению тортов:

Приготовление бисквитов 3 вида
Приготовление кремов 3 вида
Рецепт стойкого ганаша для покрытия и выравнивания тортов.
Необычная техника сборки тортов
Секреты стойкой смеси
Работа с красителями.
Особенности транспортировки и сборки тортов на месте
В программе:
торт куб
Торт пуля
Торт двух ярусный
Торт многоярусный
Начинки:
Шоколад-вишня-кофе
Фисташка-малина
Орехово-карамельный

Фактура
Бетон
Спонж-Мох
Барельеф
Сложные формы тортов шар, куб.
Секреты работы с вафельной бумагой
Вафельные цветы и листочки
Работа с мастикой (обтягивание, трещины)
Пластический шоколад (молды, цветы)
Работа с кондитерским продовольственным золотом, —
Работа с изомальтом (кристаллы, твисты, вазы)
Работа с сахарной и рисовой бумагой.
Каждый участник сделает свой одноярусный торт самостоятельно