Приглашаем вас на увлекательный мастер-класс по приготовлению французского десерта «макарон», где мы раскроем все секреты. Приходите и окунитесь в мир волшебных зимних вкусов вместе с нами!Вы научитесь готовить два вида крышек на французской меренге – один на сыром белке и другой на альбумине с пониженным содержанием сахара. В программу входит: Поговорим о физических и химических процессах меренги. Разложим по полочкам работу с пектинами, агарами, ганашами. Сделаем следующие вкусы: «Рождественский пряник» «100% мандарин» с шампанским (взбитый) «Глинтвейн» «Клубничный пунш» с розовым шампанским (взбитый) «Шоколадный брауни» «Вишня боб тонка» (взбитый) |