«пасхальная выпечка»

Расскажу как правильно работать с разными видами теста
Поговорим о сроках, правилах хранения и транспортировки продукции
Расскажу, как правильно просчитывать себестоимость и наценку продукции Самостоятельно приготовите все изделия от замеса до выпечки
Сделаем разные виды теста
дрожжево-слоеное
сдобное
вытяжное
дрожжевое

Организационные моменты:
- Формат обучения – практический, то есть ко всем процессам приобщаются участники.
- В начале мастер-класса издаются фартуки и рецептурные тетради.
– Выдается все необходимое для обучения: продукты, ингредиенты и инвентарь.
- После окончания мастер класса выдается сертификат о прохождении мастер-класса.
- все приготовленные десерты убираются с собой (дегустационная коробочка)