Практический мастер-класс «Level Up»

КУРС от Арина Осадчая
Cookery School «Lemon»
7000 грн
по запросу
Для кого?
• Мастер-класс рассчитан на тех, кто уже знаком с приготовлением муссовых десертов, понимает основы.
• Тех, кто хочет развиваться и удивлять своих клиентов.
• Для тех, кто хочет новых необычных вкусов, текстур и, конечно, много шоколадного декора
Поговорим о заморозке, хранении, сроках годности.
Глазури, велюры и много шоколадного декора.
Все десерты после приготовления вы забираете с собой
В программу входит:
1. Торт «Лимон-мак» (в декоре скульптурированные лимоны)
Взбитый ганаш с маком

Лимонный гель с Лимончело

Лимонный ганаш

Маковый бисквит

2. Торт «Попкорн с солёной карамелью» (в виде коробки с попкорном)
Мусс с солёной карамелью

Банановый крем

Брауни с бананами без муки (без глютена)

Хрустящий слой с попкорном
3. Торт «Клубничный бабл гам» (в декоре шоколадная констуркция из шаров, борты )
Клубничный мусс на меренге

Намелака бабл гам

Малиновое компоте

Бисквит с пюре клубники

Хрустящий слой с сублимированной малиной
4. Тарт «Лайм-кокос» (+ скульптурирование)
Взбитый лаймовый ганаш

Жидкий кокосовый гель

Лаймовое компоте

Франжипан с лаймом

Хрустящий кокосовый слой

Классическое песочное тесто
5. Торт «Медовик 2.0»
Мусс на основе сметаны и заварного крема

Медовые коржи

Облепиховый гель
6. Пирожное «Daisy» (в виде флакона духов Daisy от Marc Jacobs)
Грейпфрутовый мусс

Шантильи с мадагаскарской ванилью

Клубничное жидкое кули

Бисквит с грейпфрутом

Песочное тесто
2022 | Cookery School «Lemon»
ПРАКТИЧЕСКИЙ МАСТЕР-КЛАСС «LEVEL UP»
КУРС от Арина Осадчая 7000 грн (предоплата для брони 2000 грн)
с 10:00 до 18:00
Ваш E-mail
Ваше имя
Ваш телефон
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
проспект Академика Палладина 25 а, Киев, Украина